WANTÁN RELLENO DE POLLO A LA BRASA CON 2 NUEVAS SALSAS

LAS LOCURAS DE MOC >> WANTÁN RELLENO DE POLLO A LA BRASA CON 2 NUEVAS SALSAS

• 1/2 KG DE PASTA DE WANTÁN
• 2 PIERNAS DE POLLO A LA BRASA CON PIEL Y DESHUESADAS
• 4 CUCHARADAS DE SALSA DE OSTIÓN LEE KUM LEE
• 1/2 TAZA DE AJO CHINO PICADITO
• 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE AJONJOLI
• 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA
• 1 CUCHARADITA DE SAL
• 3 CUCHARADAS DE CHUÑO INGLES

En un bowl mezclar el pollo picadito con el huevo,chuño,aceite de ajonjoli y salsa de ostión. Agregar pimienta y sal. Armar los wantanes y reservar hasta freir.

SALSA DE NARANJA Y CAMU-CAMU
Poner en una cacerola el jugo de 4 naranjas, 1 estrella de anis, canela,1/2 taza de azucar blanca y 12 bolitas de camu-camu hasta reducir a una jalea suelta. Colar en colador grueso asegurando que pase la pulpa del camu-camu sin su cáscara ni pepas. Seguir moviendo lo colado con 1/2 taza de vinagre blanco y 1 cucharada de chuño inglés diluido en poca agua.

SALSA DE MANGO Y KIWI
Poner en una cacerola 2 TAZAS DE PULPA DE MANGO, 1 TAZA DE KIWI PELADO Y PICADO,1/2 taza de azucar blanca y 1/2 taza de vinagre blanco hasta reducir a una jalea suelta. Pasar por colador y espesar con 1 cucharada de chuño ingles diluido. Al final agregar 1 cucharadita de ajonjolí tostado.

Servir con los wantanes fritos.