TIRADITO DE PEJERREY

CSCS CEBICHES,SEVICHES,CEVICHES,SEVICHES >> 3ER TIRADITO: DEL POPULAR PEJERREY

• 150 GRS DE LOMO DE PEJERREYES FRESCOS CORTADOS A LO LARGO 5x1x1/2 CMS
• JUGO DE 5 LIMONES 
• 3 AJOS PELADOS
• 1 RAMITA DE CULANTRO
• 2 CUCHARADAS DE LECHE EVAPORADA
• SAL Y PIMIENTA
• 4 CUCHARADAS DEL PURE DE AJI AL MORTERO (De nuestra receta de Tiradito Express)

Salpimentar lomos de pescado y agregar leche evaporada. En un tazón mezclar ajo, culantro, jugo de limón y sal. Colar sobre una fuente con el pescado. Emplatar y servir con lechuga, camote y choclo tierno.