jueves, 12 de noviembre de 2009

TIRADITO DE PEJERREY

CSCS CEBICHES,SEVICHES,CEVICHES,SEVICHES >> 3ER TIRADITO: DEL POPULAR PEJERREY
  • 150 GRS DE LOMO DE PEJERREYES FRESCOS CORTADOS A LO LARGO 5x1x1/2 CMS
  • JUGO DE 5 LIMONES 
  • 3 AJOS PELADOS
  • 1 RAMITA DE CULANTRO
  • 2 CUCHARADAS DE LECHE EVAPORADA
  • SAL Y PIMIENTA
  • 4 CUCHARADAS DEL PURE DE AJI AL MORTERO (De nuestra receta de Tiradito Express)
Salpimentar lomos de pescado y agregar leche evaporada. En un tazón mezclar ajo, culantro, jugo de limón y sal. Colar sobre una fuente con el pescado. Emplatar y servir con lechuga, camote y choclo tierno.

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