LAS RECETAS DE ANTAÑO >> SOLTERO DE QUESO
- Queso fresco 400 gramos, picado en cuadritos
- 3 Tomates pelados y picados
- Habas verdes sancochadas l/2 Kg.
- 4 Choclos sancochados y desgranados
- Cebolla roja picada 2 tazas
- 1 Rocoto picado en cuadritos
- 100 gramos de aceitunas negras picadas
- Sal, pimienta blanca molida
- Vinagre 1/2 taza
- Jugo de 2 limones
- Aceite 1/4 taza
- Perejil picado 3 cucharadas
- Papas sancochadas 1/2 Kg
Mezclar en un bowl vinagre, sal y pimienta con 1 cucharadita de azúcar. Mezclar tomate y cebolla con jugo de limón. Mover por un minuto y agregar resto de ingredientes y al final aderezo, perejil y aceite. Servir con una papa sancochada.
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