CAZUELA DE CORDERO

SERIE DE SOPAS >> CAZUELA DE CORDERO

• 1kg. pulpa de carne de cordero en trozos
• 2 litros de agua
• 1 taza de zapallo rallado
• 2 tazas de vainitas picadas finamente
• 8 rebanadas de choclo
• 1 taza de zanahoria picada
• 3 tallos de apio picado
• 1 taza de arvejitas peladas
• 1 taza de col picada
• 6 papas huayro peladas y en cuartos
• 1/2 taza de arroz molido con rodillo
• 01 taza de habas frescas peladas
• 1/2 taza de poro en cuadritos
• 1/2 taza de nabo en cuadritos
• 1 cucharada de ají panca
• 2 cucharaditas de ajo molido
• 1 cucharadita. orégano
• 3 cucharadas de aceite

 

Preparación:
Freir en una olla el cordero en trozos, dorar los ajos , aji panca y orégano, agregar la sal, el arroz y el zapallo con el agua. Cuando reviente el arroz, unir las verduras. Corregir sal. Hervir por 20 minutos más. Servir caliente.